盛夏翩然而至，新鲜的莲子也渐渐成熟。作为夏季的时令果，莲子的功效可不少!它既是食材，又是药材。莲子性平，味甘涩，归脾、肾、心经。有补脾，止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。
夏吃莲子的理由
1.补脾
《本草纲目》将莲子称为脾之果，常吃莲子有健脾止泻的作用，有助于缓解夏季贪凉、脾虚导致的腹泻。
2.养心
莲子中含的钾元素丰富，有助于维持心脏功能、扩张外周血管，从而降低血压。
3.清火
莲子心有降心火、清心安神，对于因心火旺盛导致的口舌生疮也有很好的作用。
4.助眠
莲子中含有的维生素、微量元素丰富，能有缓解紧张情绪，对于失眠、多梦者食用，有助于促进入睡，提高睡眠质量。
5.增肌
莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效改善人体微循环，维持皮肤肌肉的弹性。
莲子怎么吃
莲子粥
莲子250克，去掉莲子心，与粳米75克一同煮成粥，空腹食之。可补中强志，聪明耳目。
山药莲子粥
新鲜山药50克、莲子25克、粳米50克，加水适量，熬粥食用。适用于神疲乏力、形体消瘦或虚胖、睡眠不实、记忆力差的人群食疗。
莲子银耳红枣汤
莲子20克、红枣20克、白木耳10克、红糖适量。将白木耳泡发后与洗净的红枣、莲子共入锅中，加适量水，大火烧开，文火煮至熟烂黏稠，加红糖调味。本汤有补血润肤之功，是长期劳累、神疲乏力者的滋补食品。
莲肉糕
明代李中梓著的《士材三书》载莲肉糕：“治病后胃弱，不消水谷，莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两，共研为末，砂糖调和，每用两许，白汤送下”，用于治疗夜寐多梦，脾肾两虚所致的小便频数、遗精遗尿、崩漏带下、虚泻久痢之证。
莲子米粉糕
用莲子粉、粳米粉等量，和匀后做成糕点。老年体虚、心慌失眠、妇女带下过多者经常食用，疗效甚佳。
吃莲子要不要“去芯”
莲子心是一种常用的中药材，但其口感苦涩，入膳时影响口感。那么，在食疗时去掉莲心，营养价值会下降吗?
答案是否定的。因为莲子心和莲子肉本来就可以作为两味中药材分别入药，也各有不同的功效。莲心有清心降火、消暑除烦的功效。我们平时在吃莲子的时候，应按照个人当时体质情况选择要不要保留莲心。
如果是体质平和或者素来火旺的人，比如时常感觉到很烦躁、总长口腔溃疡、夜晚难以入睡等，那么可以选择带心食用莲子，火旺者可以单独用莲心泡茶喝，但应注意量不能过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。
另外，平时睡眠质量不好，时有心烦意乱、情绪烦躁的心火亢盛者可以喝莲心茯苓茶：莲心2克、茯苓2克、炒枣仁2克，放入保温杯泡服，可频频加水多次冲泡。
但如果是脾胃虚寒的人，则应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃。此外，低血压患者也不适合吃莲心，因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低。
