近年来，定远县聚力实施特色产业提升行动，将“5+N”特色产业作为乡村发展主抓手，推动产业向长期培育转变、向全产业链拓展，初步探索走出了一条新时代乡村发展战略下传统农业大县产业发展的新路。
一是品种特育,做响“猪”产业。发挥“定远猪”国家地理标志证明商标和国家农产品地理标志优势,投资1100万元的“定远猪”保种场建成运营,已育种6个家系527头，投资900万元定远猪扩繁场正在建设。深化与天邦集团、温氏集团等龙头企业合作，建设常年存栏量3万头能繁母猪、年产60万头商品猪苗的生猪繁育基地。定远“香皖里”黑猪肉荣获第十二届安徽合肥农交会金奖,2021年全县累计销往长三角地区生猪13万头5.95亿元。
二是风土传承,做优“鹅产业。利用沿河农家养鹅传统习惯,大力发展白鹅产业,制定鹅产业“1158”发展规划(一院、一园、五中心、八基地),引进香港品享集团等行业龙头企业7家,全链条融合发展优质饲草培育、种养合一、屠宰精深加工、冷链仓储基地,品享牧业全产业链项目，全县已建成15个标准化扶贫养鹅项目，5个乡镇种鹅基地和8个集约化商品鹅养殖基地。
三是标准统一,做活“虾”产业。深化与湖北潜网集团等对接合作，投资6亿元建设400亩集冷链、物流、仓储、加工等于一体的小龙虾交易中心，着力打造年交易额30亿元的长三角区域核心交易市场。目前，年繁育加州鲈鱼3000万尾和罗氏沼虾2亿尾的华东地区规模最大的南繁北育全年化鲈鱼繁育基地建成运营，并试验成功“一稻两虾”种植模式。
四是资源循环,做精“菌”产业。在众兴菌业一期项目投产基础上,加快推进众兴菌业二期项目和“菌产业”研究院建设,年可利用秸秆30万吨、年产食用菌鲜品4万吨,实现年收入7.4亿元,新增就业1500余人,合计带动农民增收1.4亿元、村集体经济增收800余万元。
五是五化利用,做细“草”产业。深化秸秆“肥料化、饲料化、能源化、原料化、基料化”五化利用,大力发展“捡回来的另一半农业”。累计引进光大生物质发电等秸秆综合利用企业33家，建成秸秆收储站46个，高质量完成畜禽粪污资源化利用整县推进项目建设，畜禽粪污、农作物秸秆综合利用率分别达到91%、94%以上，全省秸秆暨畜禽养殖废弃物综合利用“两利用”现场会在我县召开。
