中华民族悠久的传统发酵技术促进形成了独一无二、丰富多彩的饮食文化。日前，河北衡水市冀州中学高二学生们在学习了传统发酵技术之后，利用放假时间亲手制作了泡菜，果酒等，体验发酵的神奇过程，见证微生物的力量。
此次家庭作业的特别之处在于，它要求学生们利用家庭常见食材，结合所学发酵原理，独立完成果酒和泡菜的制作。作业不仅是对生物课堂知识的一次实践检验，更是对传统发酵技艺的一次传承。
在制作过程中，学生们根据课本知识和网络教程，精心挑选水果、蔬菜，准备发酵容器和工具。他们认真记录每个步骤的变化，观察发酵过程中的温度、湿度等条件，确保果酒和泡菜能够成功发酵。
经过一段时间的等待，学生们纷纷带来了自己制作的果酒和泡菜，与同学们分享成果。这些果酒口感醇厚，香气四溢;泡菜色泽鲜亮，酸辣可口。大家纷纷表示，通过这次实践，不仅学到了生物知识，还体验到了传统发酵技艺的乐趣。
这种将生物知识与实际生活相结合的教学方式，不仅能够激发学生的学习兴趣，还能够培养他们的动手能力和创新精神。同时，通过亲手制作果酒和泡菜，让学生切实感受到了生物学从生活中来并服务于生活的理念，也能够更好地理解和传承中华优秀传统文化，增强他们对民族的自豪感。相信在未来的日子里，这些学生们将继续保持对生物学的热爱和兴趣，为传承和发扬传统文化贡献自己的力量。
供稿|生物教研室
供稿人|常春凤
编辑|李茹
