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妈妈的”味道”

2019-01-19 11:05:44    来源:中国视窗    

那天是重阳节,我们都上班,接家里的爹娘一起过节,娘带来了自己做的发面饼,加上我的公婆,十几口人过了一个热热闹闹敬重老人的重阳节。

因为人太多,没顾上收拾娘带来的东西,第二天早上才看到娘做的发面饼了,热了两张,平时早晨不吃什么东西的我越嚼越好吃,一下吃了大半个,太好吃了,妈妈的“味道”,叫人住不了口。

我小时候,娘做得最多的是玉米面窝窝头,把前一天剩下的玉米粥放上玉米面,发一晚上,第二天做出来的窝窝头,上面尖,底部有个窝,好似艺术品,萱萱腾腾的,总让人吃不够。那时感觉娘做得容易、简单,有一次我也想学学,结果做出的不像个样。有时,娘会把发好的玉米面做成饼子,锅底熬白菜,锅边上贴一圈饼子。如果是刚下来的玉米面,那个饼子香香甜甜的,我一气能吃两三个。娘还经常做薄薄的高粱面大饼,那时候没有多少白面,娘把榆树根砸点榆皮面,做高粱面饼的时候先把榆皮面放一些水,然后再放高粱面,搅拌好后,做成一个一个的小面团,再赶成很薄很薄的饼,我看着很容易,也上手擀一个,结果不是沾案板就是沾擀面棍,把我气的不轻,为什么看着娘做起来很简单的事,在我手里这么复杂,试了很多次,终于成功了,结果娘却说,赶的薄厚不均,还是不合格。后来经过很多次练习才算合格。拿起娘做的高粱面薄饼,放上点娘做的大酱,再放上一把小葱,人们习惯称秫面饼裹小葱,那叫人想起来还忍不住流口水。

现在人们都生活好了,玉米面窝头成为改善生活的食品,白面成了我们的主食,可是偶尔吃一点玉米面的饼子、窝头还感觉很好,也让人想到童年,想起妈妈的“味道”。(作者:焦会甫)


[责任编辑:张瑞超]
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