为进一步加强学校食堂食品安全工作，提高学校食堂食品安全意识，有效防控杜绝食品安全事故的发生。2月16日上午，巴中市巴州区石门小学召开2023年春季学校食品安全工作培训会。
会上分管领导首先对开学食堂工作检查情况作了通报，要求相关人员及时整改。强调：(一)要严格落实学校食品安全主体责任，明确学校食堂工作分工和职责;(二)建立食品安全主体责任长效机制和倒查机制。加强过程监管，进一步强化对从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、索证索票、规范生产加工、食品留样、消毒清洗等方面的监管工作;(三)定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，做好风险防控措施;(四)落实学校食品安全日管控、周排查、月调度工作;(五)建立健全食品安全事件应急机制，完善食品安全应急预案，有效预防、积极应对食品安全突发事件，高效组织应急处置工作。
最后，对学校食堂从业人员和原料出入库管理、食品安全隐患防治、食堂食品加工操作规范标准等进行了解答说明。
通过本次培训，进一步提升了学校食堂管理及从业人员规范操作意识，加强学校食堂标准化建设，防范食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全。
(作者：李开明)
