为有效化解食品安全风险隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”，巴中市巴州区市场监管局务实举措，深入开展食品安全风险隐患“大起底”，全面筑牢全区食品安全防线。
(一)织密一张网络，全面覆盖抓落实
成立以区长为组长的风险隐患起底工作小组，召开食安委全体会议部署推动，制定工作方案，细化“时间表”，排好“路线图”，明确“责任人”。各乡镇(街道)负责属地“三小行业”排查，行业主管部门负责行业食品安全排查，市场监管部门负责获证许可经营主体排查。农村以乡镇、城区以街巷划分网格，属地食品安全条线58名专职工作人员、行业部门26名专职干部、监管部门172名监管执法人员，全面入驻，全员行动，构建起食品安全风险隐患“大起底”工作责任网。
(二)紧扣两个关键，精准摸排实整改
紧扣问题摸排和隐患整改两个关键，求细求实，分类推动，促进全区食品安全水平提升。在问题排查上，明确安全大起底八大项重点任务，列出24个任务清单，工作人员对照任务清单，逐户对照，全覆盖打捞全区经营主体问题线索。对问题线索分类为一般共性、行业系统、个类严重三大类问题。4月份以来，共深挖各类食品安全风险隐患1719个。在隐患整改上，分类推动，确保达标，对环境卫生、产品分类分区等一般性13类问题立行立改。对未办理健康证、超范围经营、未进行进货查验等18类行业共性问题要求限期改正。对经营超过保质期、违法添加滥用等个类违法行为按相关要求移送或查处，确保排查的隐患问题整改到位。
(三)聚焦三大行动，齐抓共管促长效
一是部门行动抓规范。按照教育警示一批、整改规范一批、发展提升一批的原则，教科体、民政、住建等行业主管部门入驻市场主体，聚焦学校食堂、景区餐饮、养老机构、工地食堂等重点领域，强化日常监管，加强行政指导，解决困扰主体发展的难题，帮助经营主体提升管理经营水平。二是执法行动强震慑。扎实开展民生领域“铁拳行动”，市场监管综合执法人员分组划片，尽锐出战，紧盯以次充好、非法添加等食品生产经营领域潜规则，征集违法线索，强化执法打击，震慑违法行为，有效解决农村假劣食品卸货场、制假售劣进村到边等食品安全顽疾痼瘴。大起底工作以来，查处食品安全领域违法行为91起，曝光典型案例3件，取得警示教育良好效果。三是联合行动治难点。坚持部门与属地、部门之间常态联动，围绕群众反映的热点难点问题，开展联合整治，回应群众关切。联合农业农村、教科体、文旅部门开展部门联合行动4次，着力化解行业内风险隐患142家次。
