近日，第六届印象·衡水老白干酒文化节暨庆祝老白干香型定型成功20周年启动仪式在位于河北省衡水市的国家4A级旅游景区——衡水老白干景区举行。
5月11日，在衡水老白干景区，各地宾客观看沉浸式实景演出。刘国磊 摄
据史料记载及专家考证，衡水老白干兴于汉，盛于唐，正式定名于明代，有着1900余年不间断的酿造史和文化传承。2008年，衡水老白干传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。
5月11日，在中国白酒地缸发酵博物馆举行衡水老白干酒封坛仪式。刘国磊 摄
当日，来自全国各地长期以来关注和喜爱衡水老白干酒文化的宾客到景区参观游览，体验地缸发酵酿制技艺，观看印象·衡水老白干沉浸式实景演出，亲身感受非物质文化遗产的活态传承，并见证了贴金封、盖印章、留墨宝的白酒封坛文化。
5月11日，在衡水老白干景区，嘉宾在酒库内参观。刘国磊 摄
活动期间，还召开了衡水老白干文化论坛暨衡水老白干文化研究院首届顾问年会、衡水老白干健康论坛、衡水老白干经济健康大讲堂、中国酒业协会技术委员会年会。嘉宾对大运河、明清老字号酒坊等历史传承文化本源深度解读，共议白酒技术创新战略等话题。
近年来，衡水市开展衡水老白干酒文化的挖掘与保护，先后申报“地缸发酵传统酿造技术与创新科普示范基地”“衡水老白干酿酒技艺传承与发展科普教育基地”，人们可通过技艺展示讲解、体验、互动等方式感受中国酒文化。同时，通过“酿酒技能大赛”等方式强化非遗传承人培养。
来源：中新网
