王口炒货的香，从天津市静海区王口镇飘出，顺着海河走出津门，留在全国各地客商的心坎儿上、唇齿间。这口翻了近百年的“王口炒锅”，用更潮、更亮眼的面貌走进大众视野。
8月10日上午，在天津梅江会展中心S2馆，2024海河国际消费季——第二届王口炒货节暨津农精品展销会“喷香儿”开幕。展销会持续至11日，每天上午9点至下午5点，100多家来自静海王口镇的炒货企业、20家津农津品参展，巴旦木、开心果、瓜子等23大类、100多个品种的王口炒货产品亮相会展。
王口炒货节是静海开展2024海河国际消费季的系列活动之一。今年上半年，静海商贸活力持续增强，限上批发零售销售额累计完成860余亿元，同比增长3%，增速高于全市平均水平。
“今后，静海将持续开展海河国际消费季活动，聚焦汽车、家电等多个领域，大力推动消费品以旧换新，让人民群众在享受切实优惠的同时，体验科技进步带来的便利，抢抓传统节日消费契机，组织商超百货、汽车销售、老字号等各类主体，开展多元化促消费活动，不断激发消费活力，为人民群众带来高品质生活体验。”静海区商务局副局长张海东说。
这届炒货节上，王口镇产品“上新”、项目“牵手”、名声“大涨”，半天时间，就吸引了众多新疆、云南等地的客商签约订购，与新疆于田县，以及云南寻一尚品糖业有限公司等企业达成合作。
“与王口炒货企业深化合作，让我们当地农产品有了更大的销路，期待与天津静海的进一步合作。”现场签约的新疆乐丰农业发展有限公司总经理薛亮把饱满的瓜子放在合同书上，笑着说，“王口炒货带动了整条产业链，华北最大的炒货集散地当之无愧”。
活动开始不到半小时，7000平方米的展厅里，117个展位，挤满了来凑热闹的顾客和客商，大家都在品尝、购买炒货，全国各地、外国友人都因为这一口“王口香”，尝到了“静海味”。
“我们是从湖南到天津玩的，之前听过王口炒货的招牌，这次赶上炒货节，尝到了正宗的王口炒货，买了好几大袋回去给家人分分。”游客李某形容王口炒货是“天津特有的地方美味。”
王口炒货，早就不是王口镇里的“乡下特产”，而是久负盛誉的“中国北方最大的炒货基地”，有了专门的炒货协会，又从去年开始有了专属自己的“节日”。不论是淳朴的原料、严格的工艺，还是新研发的口味，塑造而来的顶级口感，值得这样的“高配”。
在一个展台前，屏幕播放着炒货生产工艺的视频，工作人员介绍着如何用手机调控温度、翻炒时间等量值，现在，王口企业从挑选原料、制作工艺、产业链管理，都有了完善的体系和数据。
王口镇聚集了300多家炒货企业，从专业设备投产到引进网络营销模式。近两年的王口炒货，有了很大的变化，始终不变的，是上乘的品质和浓郁的坚果香，企业运营管理也始终在创新求进。
“原料的产地、尺寸、运输，工艺的借鉴改良，都有了标准化建设体系。”天津岳城食品有限公司副总经理岳友超坦言，“过去，一袋瓜子里有大有小，顾客买到的产品质量不稳定，通过多领域改良，产业质量大幅提升，市场得到进一步拓展。”
王口炒货的招牌延续至今已有600多年。今天的王口镇，炒货年产量超60万吨，产品销往全国各地及北美、欧洲、非洲等12个国家和地区，有众多“全国知名品牌”“津农精品”企业。
随着王口炒货产业基础的逐步稳固，很多新的消费场景、展销活动正在被更多人追捧，独立包装、个性口味，成了市场新生的消费热点。
这届参展企业与去年相比，多了近20家，现场游客也明显多了不少。王口镇副镇长刘文涛说：“全镇正着力打造‘王口炒货’优质品牌，进一步推动更多企业技改扩能、升级工艺，实现专业化、智能化运营，用品质和口碑，打开更广阔的市场。”
炒货香、人气旺、坚果甜，第二届王口炒货节暨津农精品展销会持续火热，喷香四溢的天津静海味道正伴随炒货产业的兴旺火热飘向全国。
