为有效预防学校食堂食品安全事故发生，近期，巴中市巴州区西城市场监督管理所在辖区开展了学校食堂食品安全专项检查工作。
执法人员深入校园，查看《营业执照》《食品经营许可证》、从业人员健康证是否齐全、有效，食堂食品安全各项管理制度落实情况、食品处理区卫生情况。重点查看了原料采购记录、索证索票、肉及肉制品的“两证两章”、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训档案、食品添加剂使用以及食品留样等内容。现场检查中，对一些学校食堂标志标牌不齐全、食品防尘措施不规范等问题，提出整改意见和明确要求，并限时整改。
同时，执法人员通过现场讲解食品安全知识和疫情防控有关政策及措施对学校食堂及校园周边的餐饮服务单位进行了警示教育，从而提高了从业人员的安全防范意识，预防食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全。
(作者：张琬聆)
