3月月27日，迎着铺满朝霞的路，到河北衡水市区红旗大街味享一品花式铁板烧店采访，店长胡玉音热情接待大家，介绍该店文明经营、守法经营，回报社会的事儿，大家都很受感动。
胡玉音说，他们这家烧烤店坐落在衡水市区红旗大街和胜利路交叉口往南100米路东，原北滏阳村委会旧址，经过装修改造成了一家高级餐饮店“味享一品”。主营花式铁板烧和川味火锅。
进到饭店里面，鲜花、壁画，委婉动听的音乐，年轻的女招待，帅气的小伙，使这家饭店生气勃勃。
饭店不大，一楼12间，主营花式铁板烧。二楼10间，主营正宗川味火锅。据胡玉音介绍，花式铁板烧是目前衡水最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，花式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的。味享一品饭店铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。
花式铁板烧这样好，关键还是要有操作铁板烧的好厨师。胡玉音介绍，饭店10间花式铁板烧平台，就有10位厨师操作。他们都是具有高级操作技能的高中级厨师。
谈到味享一品饭店的菜品，胡玉音说，一楼主营:衡水首家海鲜全自助花式铁板烧。菜品主要有八头鲍鱼.螃蟹.银鳕鱼，双黄鸳鸯贝，佛山大生蚝，野生海参，舟山带鱼，海捕大虾，多宝鱼，针鱼，偏口鱼，龙利鱼，浅水螺，佛跳墙，木瓜雪蛤，酱排骨，锡盟羊腿，锡盟羊排，鲜牛排，鲜鸡排，翅中，酱鸭头，熏鸡，牛仔粒，鲜贝柱……30多种水果，青岛啤酒，清酒，红酒，白酒，超市饮料，鲜榨果汁，热饮无限畅饮。
胡玉音说，二楼主营成都火锅。锅底以麻辣鲜香为主，鲜中有麻，麻中有辣，辣而不燥等特点，代表锅底《青山绿水锅》《飘香麻辣锅》涮肉以锡盟羔羊，鲁西肥牛，罗蓉毛肚为主。
胡玉音说，味享一品饭店，是衡水首家海鲜全自助花式铁板烧，10个标准间由铁板公主和主厨帅哥精心烹制以活海鲜.鲍鱼.螃蟹.龙虾仔为主，配以顶级牛排.内蒙羊肉，鲜嫩鸡肉，加上纯绿色无公害蔬菜。特色菜品有:铁板芝士龙虾仔，铁板蒜蓉鲍鱼，金汤小米辽参，迷你福跳墙，迷你木瓜雪蛤。价位分别198元、298元、398元,、698元、888元每位，让您感受冰火两重天，舌尖上的美食，铁板的舞者。
采访期间，花式铁板烧高级工王秋丽、杨洪硕还进行了花式铁板烧平台操作，把厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切烹饪技艺,都展现在客人面前，在厨师铁铲和刀具的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，给就餐者带来了无比的兴致，铁板烧也成就了自身的魅力。
疫情当前，胡玉音还介绍了消毒、防疫情况。对饭店从业人员，戴口罩、测体温、勤洗手、不扎堆，晨检、午检。来就餐客人：逐人登记、测体温、查验健康码、行程码、酒精消毒。每个房间，上午10时消毒，下午5时消毒。对于采购的鸡鸭鱼肉等各种食材，只买国内的，不买进口的。而且都要有检疫报告。她说，在这方面，一定慎之又慎，不能出半点差错。
据介绍，此次采访活动得到了衡水侯店毛笔销售有限公司大力支持。
